Колония-поселение №5 (г.Уфа) производит полукопченую колбасу «Таллиннская».
Производство колбасных изделий учреждение освоило в прошлом году. Основной вид выпускаемой продукции – сосиски «Докторские» - поставляется в исправительные учреждения и следственные изоляторы. Сосиски включают в рацион питания осужденных для разнообразия меню в качестве заменителя мяса. В 2017 году было выпущено более 75 тонн сосисок на сумму около 10 млн. рублей.
В настоящее время сосиски не производятся, поскольку для питания осужденных поставляется разнообразные мясные продукты: говядина, баранина, свинина, мясо птицы и мясные консервы двух видов.
Выпуск сосисок планируется возобновить в следующем году, но и в этом случае производственные мощности позволяют дополнительно изготавливать колбасные изделия, предназначенные для широкого круга потребителей. Для реализации на рынке началось производство колбасы «Таллинская».
Колбасные изделия из КП-5 полностью соответствует ГОСТ, в качестве сырья используется только натуральное мясо, без добавления растительного белка и усилителей вкуса.